Descubre la gastronomía de los top 5 restaurantes con más historia de Barcelona
Barcelona posee numerosos restaurantes de todo tipo y para todos los bolsillos, en este post te presentamos los que, para nosotros, son los preferidos por tratarse de establecimientos con una gran historia detrás.
Generación tras generación han sobrevivido y se han reinventado para seguir atrayendo y evolucionando en el mundo gastronómico. Todos son muy recomendables, todos te dejaran ese sabor de auténtico, de legado y de trato esmerado fruto de una pasión por la cocina y por el servicio a su clientela.
Aquí nuestros top 5 restaurantes con más historia de la ciudad:
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Can Culleretes
El restaurante Can Culleretes es el más antiguo de Catalunya según el Libro Guiness de los Records, y el segundo de España y, desde 1958 está regentado por la familia Agut-Manubens. Situado en la c/ Quintana núm 5, cerca de la Rambla, entre las calles Ferran y Boquería.
La fórmula para persistir después de tantos años es sin duda el esfuerzo de las tres generaciones de la familia Agut-Manubens. “Cuando Sisco Agut i Sussi Manubens empezaron a regentar Can Culleretes en 1958 estaba un poco dejado y hacían menús muy baratos y según ella “muy barato y muy bien no puede ser”. Había gente que les decía que les costaría remontar el negocio, pero Sisco no les escuchó. Con el tiempo consiguieron que el restaurante volviese a tener fama por aquello que le caracterizaba y que le sigue caracterizando hoy día “comer bien a buen precio” (extraído web).
Con un ambiente de solera, lleno de retratos de centenares de famosos que han comido o cenado en el restaurante decoran sus paredes.
Le recomendamos que lea la entrevista en “La Contra” de La Vanguardia a Montserrat Agut durante el momento pandemia. “Tengo 71 años. Soy de Barcelona. Soy restauradora (hoy jubilada). Soy viuda. Tengo tres hijos, Susana (49), Alberto (48) y Javier (42) y dos nietas (20 y 16). ¿Política? Trabajar y mantener a los trabajadores. ¿Religión? Católica. Hace ahora 235 años que en este establecimiento se da de comer”
¡Definitivamente si vienes a Barcelona, no puedes perderte Can Culleretes!
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Los Caracoles
Uno de los restaurantes más carismáticos de Barcelona, situado en la calle Escudellers 14, en pleno barrio gótico y casi esquina con Las Ramblas, Los Caracoles Casa Bofarull abrió sus puertas en 1835 por la familia Bofarull y visitado por numerosos famosos y personas ilustres. Desde entonces, cuatro generaciones más de la familia Bofarull han sabido mantener las excelencias de una cocina popular de alta calidad.
Hemos encontrado este texto que nos gustaría resaltar de su dossier de prensa publicado en su web por la celebración de su 180 aniversario: “la hora del servicio se convierte en una fiesta para los sentidos. Para la vista, sólo entrar, un circo compuesto por una decena de cocineros, silenciosos y perfectamente coordinados. Para el oído, las órdenes y pedidos que se “cantan” literalmente por un micrófono y unos altavoces enfocados directamente a los fogones. Para el olfato, el inicio de la comida que se intuye desde cualquier rincón. Para el tacto, un mobiliario que esconde detalles históricos, con botas todavía conservadas y un mosaico de jamones en el techo. Y para el gusto, platos como el lechón, la bullabesa, los arroces, el bacalao, el marisco, el entrecot, el “suquet” y la zarzuela, además de los imprescindibles caracoles especiales que hicieron famoso el local”.
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Siete Puertas
Desde 1836, el Restaurante 7 Puertas ofrece una “cocina tradicional catalana más viva que nunca”.
Referente de la restauración en Barcelona, el emblemático Restaurante 7 Portes ofrece un amplio recorrido por la cocina tradicional catalana y mediterránea. 186 años de historia dan apoyo a una cocina adulta, natural, generosa y puesta al día, basada en los productos del país, sin renunciar a las aportaciones de la cocina internacional.
Situado en el Passeig Isabel II, 14, muy cerca del Port Vell (Puerto Viejo) este restaurante con solera va a sorprenderle. El ambiente, la oferta gastronómica y la decoración con sabor a historia y a la vez, llena de actualidad.
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Els 4 Gats
Situado a 5 minutos a pie del Hotel Continental Barcelona, en la calle Montsió 3, “Els 4 Gats” es un restaurante emblemático que cuenta con una larga y bonita historia, la compartimos aquí extraída de su página web: “12 de junio de 1897: Éste fue el día en que Pere Romeu y los pintores Santiago Rusiñol, Ramon Casas y Miquel Utrillo abrieron “Els 4 Gats” en los bajos de la Casa Martín de la calle Montsió. Fue creado a imagen y semejanza del cabaret «Le Chat Noir» de París en plena efervescencia del modernismo.
El origen del nombre 4 Gats (4 gatos) surgió cuando Miquel Utrillo y Pere Romeu estaban dando forma a la apertura del restaurante y comentaban en ellos
sus conocidos. La respuesta más repetida fue «¡vendrán cuatro gatos!” “Els 4 Gats se convirtió en un punto de reunión del talento cultural de aquellos tiempos y centro ideológico de la vanguardia artística barcelonesa. Pero no todo era pensamiento y como decía Santiago Rusiñol, lo esencial de la vida es «el alimento del espíritu» que Pedro Romeo reflejaba la comida que preparaba, siendo después con los clientes para dinamizar tertulias en las que «se arreglaba el mundo» y con la participación de personajes ilustres como Gaudí, Joaquim Mir, Isidre Nonell, Ricard Canals, Adolf Mas, Manolo Hugué, Isaac Albériz, Enric Granados, Luis Millet o Ricard Opisso entre otros”.
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Ca l’Isidre
Situado en el Carrer de les Flors 12, en pleno barrio del Raval, es un restaurante familiar con más de 50 años de historia.
Como reza su página web “1970 2022: Ca l’Isidre abrió sus puertas el 1970 como restaurante de cocina de mercado catalano-mediterránea donde el producto de temporada era el protagonista.
Durante más de 50 años, cada mañana, su fundador Isidre Gironès ha ido al mercado de la Boquería en busca de los mejores productos de cada temporada para elaborar exquisitas recetas de la cocina tradicional catalana.
El saber hacer de Isidre y de su esposa Montserrat, ha convertido a Ca l’Isidre en un referente de la Ciudad Condal, ganándose la fidelidad de un público con un gusto excelente por la buena gastronomía”.
La gastronomía local y familiar: el gran disfrute de tu paladar!
¡Disfruta y saborea la gastronomía histórica y emblemática de nuestra querida Barcelona! ¡Tus seres queridos, tus sentidos y tu alma te lo agradecerán!
